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Salada de Endívia com Beaufort

Salada de Endívia com Beaufort


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Deliciosamente aromatizada com alecrim, esta receita de Beaufort Endive Carmine também é fácil de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 3 lindas endívias (Carmim)
  • 20 g de Beaufort
  • 1 filial de alecrim
  • Massa Crumble
  • 80 g de farinha
  • 50 g de manteiga 1/2 sal
  • 40 g de Beaufort
  • sal pimenta

Vinagrete

  • 1 colher de chá. colher de sopa de vinagre
  • 3 colheres de sopa. sopa de óleo
  • sal pimenta

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da chicória

Salada de Endívia Carmine com Beaufort

Para a massa crumble:

- Retire 1/2 manteiga com sal da geladeira 1 hora antes de usá-la para amolecer.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

- Corte o Beaufort em pequenos cubos.

- Numa saladeira, coloque a 1/2 manteiga com sal que amoleceu, o Beaufort e a farinha. Misture até obter uma areia. Espalhe esta massa em uma assadeira.

- Asse e cozinhe por 15 a 20 minutos até que o crumble esteja levemente dourado. Deixe esfriar. Crumble mais ou menos.

Para o vinagrete:

- Em uma tigela, despeje o vinagre, tempere com sal e pimenta. Despeje e emulsione gradualmente o molho.

- Lave e retire as folhas do alecrim.

- Corte o Beaufort em palitos.

- Lave as endívias, pique-as bem. Coloque-os em uma saladeira com os palitos Beaufort. Enfeite com vinagrete. Divida em 4 xícaras individuais. Coloque o crumble por cima e polvilhe com alecrim.

B.A.ba do Chef

- O vinagrete pode ser substituído por um molho de iogurte.

- De todos os queijos do tipo Gruyere, o Beaufort é o mais sensual na boca. Feito com leite de vaca integral, seu sabor se torna mais forte com a idade. É produzido em Tarentaise, Maurienne e, claro, em Beaufortin.

COZINHANDO PALAVRAS

Picar: corte em fatias finas.

Receita: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: Salada de quinoa da Carol (Pode 2022).


Comentários:

  1. Aranris

    Eu confirmo. Foi e comigo. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou em PM.

  2. Twein

    vou dar uma olhada pra variar...

  3. Faum

    Bravo, ótima mensagem

  4. Kai

    Eu não estou tão infeliz

  5. Cristoval

    Obrigado por escolher informações. Eu não sabia disso.



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