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Caqui caqui estão no mercado. Para quem não conhece esta fruta particularmente apreciada pelo seu sabor adocicado e baunilhado, pela sua polpa firme e estaladiça que a diferencia das outras primas cáqui, agora é a hora de experimentá-la ou nunca mais. Para descobrir inventando esta receita muito saborosa.
Ingredientes para 6 pessoas:
– 2 caquis
- 12 arruelas Alcachofra de jerusalem
- algumas azeitonas pretas
- 4 mandarins
- folhas de hortelã, salsinha
- flor de sal, pimenta
- 1 litro de azeite de oliva da variedade hojiblanca
Saúde:
- Benefícios para a saúde e virtudes da alcachofra de Jerusalém
- Benefícios para a saúde e virtudes do caqui
Receita de caquis e alcachofra de Jerusalém, à milanesa com azeitona seca
Usando um cortador de biscoitos, corte fatias de caqui com um centímetro de espessura e fatias finas de alcachofra de Jerusalém marinada.
- Coloque a fatia de caqui entre duas fatias de alcachofra de Jerusalém marinada.
Para a marinada:
- Um litro de água, vinagre branco, uma pitada de gengibre, pimenta, 2-3 gramas de salsa.
- Deixe marinar as fatias de alcachofra de Jerusalém por 24 horas.
Para o óleo de menta-tangerina:
- Descasque 4 tangerinas, tomando cuidado para retirar a película branca, e deixe-as secar em sua cozinha, depois passe por um moedor de café para obter o pó.
- Adicione este pó ao azeite da variedade hojiblanca com algumas folhas de hortelã.
- Mantenha este óleo temperado fresco, que usará neste prato, mas também em outras preparações à sua escolha.
Para a azeitona seca:
- Azeitonas pretas secas no forno por oito horas a 100º. Em seguida, rale-os com um micro-ralador.
- Role as fatias sobre as fatias nas azeitonas pretas raladas, coloque num prato, acrescente uma pitada de azeite de hortelã-tangerina, pimenta e tempere com flor de sal misturada com a tangerina em pó seca.
Para informação : caqui caqui é ideal para se abastecer de vitaminas neste inverno.
Crédito da foto de Une: kaki persimon / Alberto Herraiz - El Fogon
- Benefícios para a saúde e virtudes do caqui
A julgar pelas resenhas - você precisa baixar.
Eu sei o que precisa ser feito)))
Em vez de criticar, escreva melhor as variantes.
Acho tema muito interessante. Sugiro que você discuta isso aqui ou no PM.
E variantes ainda são possíveis?
Eu teria abalado o autor com desdém, felizmente, seu blog é um milagre.