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Fondant e gourmet, esta sobremesa de derreter maçãs com sabor a natas e baunilha é uma verdadeira delícia.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 vagem de baunilha
- 15 cl de leite
- 3 ovos
- 50 g de açúcar mascavo
- 4 maçãs (rainhas das reinetas)
- 1 Colher de Sopa. creme de leite
Leia também: benefícios para a saúde e virtudes das maçãs
Maçãs de fondant cremoso
Pré-aqueça o forno a 210 ° C (th. 7).
- Divida a vagem de baunilha ao meio, no sentido do comprimento.
- Em uma panela, aqueça o leite e acrescente a vagem de baunilha.
Deixe em infusão, coberto, por 15 minutos.
- Enquanto isso, em uma saladeira, coloque os ovos inteiros, bata-os em uma omelete e despeje o açúcar, continuando a bater.
- Retire o restante feijão de baunilha e junte ao leite.
- Despeje o leite sobre os ovos açucarados, misture e reserve.
- Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em tiras. Arrume-os em roseta em tigelas ou travessas pequenas.
- Adicione o creme de leite ao preparo e despeje sobre as maçãs.
- Polvilhe com açúcar mascavo, se necessário.
- Asse por 35 minutos.
- Desfrute quente ou frio.
B.A.ba do Chef:
Você pode transformar as maçãs em peras, ameixas, figos, etc.
Saiba mais sobre a maçã-rainha das reinetas
Maçã rainha das reinetas
Fruta perfumada de tamanho médio, a rainha das reinetas é perfeita para fazer tortas. A sua casca amarela, estriada de vermelho e salpicada de cinza, protege uma deliciosa polpa amarelo-clara. Fina e picante, suculenta e crocante, oferece um sabor doce de maçã com notas de nozes. As suas qualidades gustativas também fazem com que seja uma fruta gourmet que adora morder, de agosto a outubro ou mesmo dezembro, dependendo da região.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
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