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Aqui está uma deliciosa receita de primavera com estes salmonetes com vegetais torrados e vinagrete de maracujá.
Ingredientes para 10 pessoas:
- 20 filés de salmonete médio
- Azeite Puget The Powerful Green
- 5 tomates
- 1 grupo de cenouras tops
- 2 lâmpadas de funcho
- 200 g de batatas
- 2 maracujá
- 2 podsalho
- 1 pequeno grupo de salsinha prato
- 100 g de pinhões.
Salmonete, legumes da primavera, vinagrete de maracujá
Pré-aqueça o termostato do forno 5
- Lave e descasque todos os vegetais, exceto as batatas.
- Retire os talos dos tomates e corte-os ao meio.
- Usando uma faca, remova o caroço da erva-doce e corte-o em tiras de 1 cm na contramão.
- Corte as batatas em rodelas de 1 cm, corte as pontas das cenouras e pique o alho.
Em uma panela quente com um fiozinho de azeite Puget,
- Salteie os ½ tomates do lado da polpa até ficarem bem grelhados e coloque-os em um prato.
- Faça o mesmo com as batatas.
- Adicione um fio de azeite na frigideira e doure as cenouras, o alho e o funcho por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Tempere e coloque tudo na travessa e leve ao forno.
Corte o maracujá ao meio e, com uma colher de chá, despeje a polpa em uma tigela com 2 colheres de sopa de azeite, pinhões e o cacho de salsinha recém-picada. Tempere com sal, pimenta e misture.
Em uma assadeira antiaderente, coloque os filés de salmonete com a pele voltada para baixo. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 5 minutos.
Coloque os filés de salmonete nos pratos, guarneça com legumes assados e regue com vinagrete de maracujá.
Eu não sei disso aqui e digo isso que você pode
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Qual tópico excelente
Desculpem-me por interferir... Para mim esta situação é familiar. É possivel discutir. Escreva aqui ou em PM.