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Aqui está uma receita do chef Cyril Haberland de aspargos e queijo verrine tartare®.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 pote de Cranberry & Pepper Tartare® 150g
- 20 espargos verde (cerca de 12 cm de comprimento)
- 2 rabanete rosas
- 50g de feijões
- 50g de ervilhas
- Cerefólio e cebolinha
- 1 cebolinha
- 4 fatias de pão integral
- Azeite
- 1 dente de alho
- 1 filial de Tomilho e alecrim
- 1 C. Vinagre Balsâmico
Spring verrine com Cranberry & Pepper Tartare®
Lave e descasque os aspargos. Cozinhe em água com sal por 2 minutos para mantê-los crocantes, depois mergulhe-os em água gelada para parar de cozinhar e fixar a clorofila. Escorra-os e corte alguns no sentido do comprimento.
Cozinhe as ervilhas em água fervente com sal por 1 a 2 minutos, para que fiquem crocantes, e resfrie-as imediatamente. Faça o mesmo com o feijão e descasque. Pique finamente os rabanetes e a cebolinha. Em uma saladeira, misture esses vegetais com o vinagrete, o sal e a pimenta.
Coloque o Cranberry & Pepper Tartare® no fundo de 4 verrines, arrume alguns aspargos (inteiros e cortados) ao longo da parede e adicione a mistura de vegetais e algumas ervas.
Pinte as fatias de pão de cereais em azeite com o tomilho e o alecrim e esfregue-as com alho, a acompanhar os verrines.
Dica: você pode substituir os espargos verdes por espargos brancos e variar seus vegetais e ervas de acordo com suas preferências e a estação.
Crédito da foto: Tartare®
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a mensagem relevante :), é engraçado ...
Portanto, não está longe do infinito :)
Eu acho que isso não está presente.