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Como acompanhamento ou refeição ligeira, batatas frias e creme de queijo cebolinho são uma delícia.
Com salmão fumado ou carnes grelhadas no verão é rápido e fácil.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 lindas batatas
- ½ grupo de cebolinha
- 2 chalotas
- 200 g de faisselle
- sal grosso
- Sal
- Pimenta moída na hora
Batatas frias, creme de queijo com ervas
- Lave as batatas. Coloque-os em uma panela com água fria.
Deixe ferver, sal com sal grosso e cozinhe até ficar macio.
- Lave, seque e pique a cebolinha.
- Descasque e pique as cebolas.
- Em uma saladeira, despeje a faisselle, acrescente a cebolinha e depois as cebolas picadas. Tempere com sal e pimenta. Misturar. Reserve na geladeira.
- Escorra as batatas, deixe esfriar. Corte um chapéu no sentido do comprimento. Esvazie o interior com uma colher de chá e coloque a polpa em uma tigela.
- Enfeite cada batata com o creme de queijo. Decore com ramos de cebolinha.
Saiba mais sobre a batata
Redondo, alongado, amarelo, vermelho, precoce, precoce ... batatas, Há algo para todos os gostos!
Vegetais favoritos das crianças, existem muitas maneiras de cozinhá-los.
Para obter um purê suave e consistente ou batatas fritas muito crocantes, prefira as batatas de polpa macia, chamadas de "consumo". Esta variedade também é adequada para sopas, ensopados e maçãs assadas.
Para prepará-las em molho de campo, salteadas ou em saladas mistas, recomenda-se a batata de polpa firme pela boa resistência à cocção: cozida no vapor ou hash brown.
Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
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