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Batatas em papillote, creme de cebolinha

Batatas em papillote, creme de cebolinha


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Uma receita fresca e simples que pode ser preparada em casa com um bom churrasco no fogo a lenha ou no exterior à volta de um churrasco!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 grandes batatas (Monalisa, Charlotte)
  • 1 chalota
  • 10 ramos de cebolinha
  • 400 g de queijo cottage
  • 10 cl de creme de leite
  • 1 colher de chá. Pimenta 5 bagas
  • Pimenta salgada

Leia também:

  • cultive bem as batatas
  • benefícios e virtudes das batatas

Batatas em papillote, creme de cebolinha

Uma receita de verão fresca e simples que pode ser preparada em casa ou no exterior à volta de um churrasco!

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

- Pincele e lave a casca das batatas, seque e embrulhe cada uma com uma folha de papel alumínio. Coloque-os em uma assadeira. Asse e cozinhe por 45 a 60 minutos (dependendo do tamanho das batatas). Verifique a cozedura das batatas (as batatas estão cozidas quando a ponta da faca penetra facilmente na polpa através da folha de alumínio). Se as batatas estiverem macias, retire-as do forno.

- Descasque, lave e pique a chalota.

- Lave, escorra e corte a cebolinha em pedaços pequenos.

- Numa tigela pequena, coloque o requeijão e as natas e bata vigorosamente. Adicione a cebola, a cebolinha e a pimenta. Temporada.

Coloque o creme de cebolinha na geladeira.

- Coloque o creme de cebolinha no centro da mesa para que cada um se sirva e coloque as batatas em cada prato.

B.A.ba do Chef

- Esta receita de batatas em papel alumínio vai perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas para menus de verão.

- As batatas também podem ser cozidas na brasa de um churrasco ou directamente na grelha (com o mesmo tempo de cozedura que no forno).

- O creme de cebolinha é uma alternativa igualmente agradável a um pedaço de manteiga.

- Dependendo do tamanho das batatas, esta receita pode ser servida como entrada com salmão fumado em particular ou como prato principal!

Lado da adega, acompanhamento de vinho

Claro, se esta preparação for servida com carnes vermelhas grelhadas, o acompanhamento dependerá muito da carne escolhida. Servido mal passado, este acompanha muito bem os tintos tânicos, permitindo que sejam degustados na juventude.

Em geral, preferimos combinar a seiva de um Médoc com cordeiro, os aromas picantes e a densidade de um Madiran com pato, enquanto a frescura de um Cahors transcende a carne de cavalo. E se for carne, então todos esses vinhos estruturados, e muito mais, irão homenageá-lo e ser exibidos por ele.

Mas este prato de batata pode ser comido sozinho e, neste caso, a escolha terá que ser entre vinhos macios e macios ou ligeiramente ácidos se quiser dar um pouco de alívio ao prato. Assim, o frutado de um Ancenis Gamay ou, se quisermos realçar as nuances aromáticas proporcionadas pela cebolinha, um branco da casta Sauvignon, como o Quincy, serão os parceiros ideais.

Sr. Chassin

Receita: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Vídeo: BATATA TEMPERADA NO PAPELOTE DE UM JEITO QUE VOCÊ VAI GOSTAR (Julho 2022).


Comentários:

  1. Goltishura

    eu considero, que você cometeu um erro. Eu posso defender a posição.

  2. Samulrajas

    Você está errado. Tenho certeza. Eu sou capaz de provar isso.

  3. Magami

    Como a ordem vai entender?

  4. Wylie

    Ideia excelente, eu apoio.



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