Jardinagem

Pepper, um festival de cores

Pepper, um festival de cores


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Crus, cozidos, quentes ou frios, crocantes, em saladas, em sorvetes ou simplesmente dourados no forno, os frutos e vegetais de verão são fáceis de cozinhar.

Pepper em breve

Produção francesa (1): 16.000 toneladas (média de 2008-2012)
Bacias de produção : PACA, Aquitânia, Bretanha
Disponibilidade : todo o ano
Temporada completa : de julho a agosto
Preço médio em 2013(2): 3 € / kg
Consumo em casa em 2013(2): 1,8 kg por casa
Nutrição (3): 100 g de pimentão representam 27 kcal

Lado da cultura da pimenta

o Pimenta é uma planta anual. Uma planta pode alcançar 40 a 50 cm de altura e desabrochar uma pequena flor branca que produzirá o fruto.

Todas as pimentas são originalmente verde, é de acordo com a maturidade que mudam de cor (vermelho, amarelo, vio-
deixe, e até mesmo preto!).

Isso existe três grandes variedades de pimentão. O quadrado, com polpa espessa e estaladiça, o retangular, que se encontra principalmente nas nossas prateleiras, e o triangular, menos comum, que pode ser doce ou picante.

Quase todas as pimentas vendidas nas barracas são cultivadas em abrigos, aquecidos ou não. Os cultivados em campo aberto destinam-se principalmente ao processamento.

  • Ler : todos os nossos conselhos sobre como cultivar e cuidar de pimentas

Um pouco de historia

Originária da América Central, onde é cultivada há milênios, a pimenta faz parte da família ... pimenta ! Foi provavelmente cultivado para o primeira vez no méxico onde sementes datadas de 5.000 anos foram encontradas durante escavações arqueológicas.

Foi no século XV que o malagueta (origem da pimenta) se espalhou pela Europa, mas foi somente no século XVIII que seu cultivo realmente se consolidou.

Pimenta do lado da cozinha

Para selecionar as pimentas mais frescas, escolha aquelas com casca firme, sem rugas e sem manchas. Eles devem ser firmes e pesados.

Quanto mais madura a pimenta, mais vermelha ela fica. O verde é crocante, frutado com um toque de amargor, o tinto é macio e quase doce e o amarelo é macio, doce e suculento.

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes das pimentas

Armazenando pimentas

Os pimentões podem ser mantidos por até 8 dias na gaveta da geladeira.

À temperatura ambiente, eles secam e murcham. Semeados e lavados, eles se mantêm melhor em uma caixa hermética

Preparação da pimenta

o pimenta doce a gosto de várias formas: crua, cozida, marinada, salgada e até doce, integra-se em todos os tipos de pratos.

Cru, traz crocância aos aperitivos e cor às saladas de verão. Cozido, vai bem com abobrinha e berinjela para virar Ratatouille.

Muitas vezes é consumido em Pimenta recheada nas diferentes cozinhas do mundo.

Marinado em azeite de oliva, o pimentão servirá como antepastos, prato preferido nas mesas mediterrâneas.

E quando chega a hora do churrasco, vai naturalmente em espetos de carne ou salmão.

  • Descobrir : Velouté de pimenta vitrificada, espetos de peixe empanados com flocos de milho

1 Fonte: Agreste
2 Fonte: Kantar Worldpanel 2013
3 Fonte: Ciqual 2013


Vídeo: Sunset Colors - O Festival das Cores (Julho 2022).


Comentários:

  1. Smedt

    Acho que você está cometendo um erro. Vamos discutir. Envie-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  2. Shakazuru

    Absolutamente com você concorda. Nele algo está e é uma boa ideia. Está pronto para te ajudar.

  3. Mikree

    Sugiro que você visite o site, no qual existem muitos artigos sobre esse assunto.

  4. Vut

    Parabéns, sua ideia é maravilhosa



Escreve uma mensagem