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Pimentas recheadas ficam perfeitas no final do verão, quando estão maduras e as noites mais frias dão vontade de comer um prato quente.
Ingredientes para 6 a 8 pessoas:
- 8 pequeno pimentas vermelho e amarelo
- 500 g de carne (linguiça ou carne picada)
- 150 g de tomates tomate esmagado ou amassado
- 1 linda cebola
- 2 podsalho
- 1 grupo de salsinha ou de manjericão (também podemos colocar os 2)
- 1 fatia de pão
- 1 ovo
- Azeite
- Pimenta salgada
Receita de pimentão recheado
O sucesso desta receita reside sobretudo na escolha dos pimentos, que devem ser de bom tamanho, e na cozedura, que deve ser suficientemente longa mas não demasiado forte.
Comece ligando o forno a 200 °
- Lave as pimentas
- Corte a tampa de cada pimenta, mantendo o pedúnculo
- Remova suavemente as sementes dos pimentões com uma colher de chá
- Esvazie tudo o que pode ser removido de dentro, especialmente a parte branca
- Descasque e pique o alho e a cebola
- Pique a salsa ou manjericão
- Esfarele o pão
Em uma tigela grande, misture a carne e o purê de tomate com todos os ingredientes e adicione um fiozinho de azeite.
- Enfeite cada pimenta com esta preparação
- Cubra com o chapéu
- Asse por 45 minutos a 1 hora
O cozimento é demorado, mas permite pimentas para absorver a carne enquanto toma uma aparência ligeiramente cristalizada.
Durante a cozedura, certifique-se de que os pimentos não secam e para isso borrifamos de vez em quando com água.
Antes de servir é polvilhado com algumas ervas aromáticas.
Desfrute de sua refeição !
Sua resposta é incomparável ... :)
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