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Torta de atum com estrela de anchova

Torta de atum com estrela de anchova


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Quando o sol e o mar se encontram, faz uma deliciosa tarte de atum com anchovas, tomate e mussarela.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 rolo de massa quebrada
  • 4 tomates
  • 1 lata de atum em salmoura
  • 2 bolas de mussarela
  • 4 colheres de sopa. mostarda
  • 12 filetes de anchova em azeite

Torta de atum com estrela de anchova

Uma tarte de peixe azul e sabores ensolarados onde anchovas e atum se misturam com tomate e mussarela!

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

- Abra a massa quebrada em uma forma de torta antiaderente. Cubra-o com uma folha de papel manteiga e coloque algumas leguminosas (ou arroz para evitar que a massa inche durante o pré-cozimento).

Asse e leve ao forno a massa por 10 minutos.

- Enquanto isso, lave e corte os tomates em rodelas finas. Escorra e esmigalhe o atum. Escorra e corte a mussarela em rodelas. Reserva.

- Retire a massa do forno (descarte os grãos que ela contém) e cubra o fundo com mostarda. Espalhe o atum esmigalhado em toda a superfície e cubra com as fatias de tomate. Espalhe a mussarela. Disponha os filetes de anchova por cima, formando uma estrela. Asse e cozinhe por 35 minutos.

Sirva quente, morno ou frio!

B.A.ba do Chef

- Esta receita, disponível em pequenas porções (ou tortas), fará maravilhas como aperitivo.

- Você pode fazer a massa quebrada no robô. Neste caso, coloque 250 g de farinha no liquidificador, acrescente 125 g de manteiga aos pedaços. Bata por 15 a 20 segundos até que se forme uma "areia". Adicione uma pitada de sal, uma gema de ovo e 5 cl de água.

Misture rapidamente até formar uma bola lisa de massa. Coloque esta bola sobre uma superfície enfarinhada e esmague-a com a palma da mão. Reforma uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por uma hora na geladeira.

Espalhe e continue com a receita.

Lado da adega

Crocante, aliando a acidez do tomate ao salgado das anchovas, esta tarte que evoca o verão que se foi, sustenta-se no sabor e apela a vinhos potentes e quentes para manter a harmonia e aquecer os nossos corações. e nossos corpos no final do outono.

No entanto, se escolher um vinho tinto, deve evitar vinhos muito tânicos, pois o sal e a acidez do prato podem torná-lo agressivo. Assim, uma Côte de Provence tinto tem a redondeza e o calor necessários que você também encontrará em um rosé poderoso e inebriante como o Tavel. Se preferir um branco, especialmente ao servir esta torta como aperitivo, como sugerido, o caráter sulista será procurado e o poder de uma Costière de Nîmes pode então expressar-se sem medo.

Mas esta ocasião também pode permitir-nos brincar com o contraste oferecido pela clássica aliança da anchova com a doçura e o frutado de um jovem Banyuls.

Sr. Chassin

Receita: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Vídeo: ESSA É A MELHOR TORTA DE LIQUIDIFICADOR QUE JÁ FIZ - SUPER FÁCIL E RÁPIDA - INCRÍVEL-Isamara Amâncio (Julho 2022).


Comentários:

  1. Shinzaburo

    Eu sou uma consoante - se for muito curto

  2. Mundhir

    Eu acho que você não está certo. tenho certeza. Escreva para mim em PM, vamos discutir.

  3. Shakatilar

    Mensagem incomparável, eu realmente gosto :)

  4. Ambrus

    Eu concordo, este anúncio engraçado

  5. Bretton

    Eu, desculpe, mas certamente não sou tudo. Existem outras variações?



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