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Aqui está a receita de abobrinha recheada vegetariana, feita com cogumelos, salsa, cebolinha, pinhão, parmesão e faisselle.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 abobrinhas pequenas
- 1 cebola
- 100 g de cogumelos botão
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de ervas finas (salsa, cebolinha)
- 25 g de pinhões
- 175 g de queijo fresco em faisselle (40% de gordura)
- 40 g de manteiga semi-salgada
- 40 g de parmesão
- Pimenta salgada
Abobrinha recheada com cogumelos
- Lave e corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Cozinhe-os no vapor por 10 minutos.
- Descasque e pique a cebola.
- Limpe e pique os cogumelos.
- Lave e pique as ervas.
- Colocar os pinhões numa frigideira, torrar ligeiramente quando estiverem secos.
- Escorra o queijo.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.6).
- Numa frigideira derreta a manteiga, doure a cebola, acrescente os cogumelos picados. Cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar. Fora do fogo, acrescente o queijo não moldado e as ervas picadas, tempere.
- Com uma colher, esvazie as abobrinhas, recheie com o recheio e polvilhe com o parmesão ralado. Asse por 10 minutos e leve ao forno na grelha. Fora do forno, polvilhe com pinhões torrados.
BBA do Chef
Esta receita pode acompanhar carnes ou peixes grelhados.
Lado da adega:
Chinon vermelho
Bem estar:
Calorias por pessoa: 182
Esta receita é equivalente a 1 parte de queijo.
Foto: C. Herlédan
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